營養師教路把好子女營養關卡

甜食令血糖不穩     子女容易發脾氣

Annie表示，小朋友愛吃甜食，包括糖果、朱古力、蛋糕、卷蛋等。「爸爸媽媽以為蛋糕、卷蛋較健康，不時買給子女當早餐，甚至貪求方便買魚蛋燒賣等。」她認為早餐吃得不健康比不吃更傷身！

Annie解釋，甜食易飽肚且令人心情愉悅，腦部血清素快速上升後下降，但小朋友情緒起伏，不自覺地發脾氣，出現專注力不足等，課堂表現大打折扣。魚蛋、燒賣則因高鹽高鈉，令到身體礦物質失衡，影響未成熟的器官發展，埋下高血壓的隱憂。

最理想的早餐是具備蛋白質、澱粉質和纖維，才可滿足營養所需。Annie建議，夾雜芝士和蔬菜的全麥麵包三文治是較佳選擇，家長也可以根據所需自由配搭，包括燕麥配雞蛋、牛奶，番薯玉米配饅頭牛奶等。

你知道睡眠不足會影響營養吸收嗎？

很多人崇尚少食多餐，Annie表示，要吸收營養，還要有足夠運動和充足睡眠。她分享求診個案，就讀國際學校的三年級男孩比同年矮。男孩雖然有少食多餐且有足夠運動量，但由於過多興趣班，進食後沒有好好休息，也沒有足夠睡眠，影響營養吸收。

根據國家睡眠基金會 National Sleep Foundation 發表的研究報告顯示1，3至5歲小童每天睡10至13小時，6至13歲的學童每天睡9至11小時。睡眠不足會令人更愛吃垃圾食物，變相影響營養攝取，陷入更易疲倦的惡性循環，難以集中精神及記憶力變差。

水果食得越多越好？

Annie表示，水果也分影響價值高低，藍莓花青素高，有助保護視力；車厘茄含茄紅素，有抗氧化劑，提升免疫力；火龍果纖維多，有助腸胃健康。相對而言，西瓜、哈密瓜及蜜瓜纖維少但果糖高，不建議經常進食。而12歲以下小童每天最好只進食兩份水果，1份水果等於6粒青提或半個火龍果，以免攝取過多果糖。

子女擁有強健體魄是成長的根基，父母把好營養關卡非常關鍵，切記別讓他們形成偏食、愛上咖啡因、嗜甜、因睡眠不足影響營養吸收，以及過量進食水果

進一步了解如何為子女提供健康保障。