充足營養及均衡飲食對兒童的成長發育及提升學習能力非常重要，父母如何把握營養關卡？

健康顧問李杏榆 (Annie) 既是營養師，亦是三個孩子的媽媽，她尤其重視子女的營養。Annie分享，她接觸的客人當中不少是帶子女求診的父母。一齊了解下Annie的專業分析如何幫助子女抵抗零食誘惑，從而食得健康。

子女愛重口味容易形成偏食

子女無節制進食零食是偏食最主要誘因。Annie解釋，常以高油高鹽高鈉零食取代正餐，容易令孩子變成「重口味」形成偏食，甚至出現便秘等腸胃問題，「重口味」形成偏食，甚至出現便秘等腸胃問題，「爸爸媽媽以為吃零食比甚麼都不吃較好，明知零食營養價值低都放縱子女進食，只求吃得飽，養成錯誤飲食習慣。」

咖啡與高糖飲料是健康的隱形殺手

身為三孩之母，Annie定下清晰的界限，絕對不可過早飲用含糖飲料，包括汽水、果汁飲品等。她解釋，身體每個細胞都需要水分，含糖飲料也會改變孩子的味覺，慢慢不肯再飲淡而無味的清水，即使是自榨果汁也可免則免，含咖啡因飲料更要遠離。

市面上不少飲品都有咖啡因，「以為減肥可樂好健康？其實咖啡因含量比普通可樂更加高，小朋友對咖啡因的代謝較成人更緩慢，影響睡眠質素。」

甜食令血糖不穩     子女容易發脾氣

Annie表示，小朋友愛吃甜食，包括糖果、朱古力、蛋糕、卷蛋等。「爸爸媽媽以為蛋糕、卷蛋較健康，不時買給子女當早餐，甚至貪求方便買魚蛋燒賣等。」她認為早餐吃得不健康比不吃更傷身！

Annie解釋，甜食易飽肚且令人心情愉悅，腦部血清素快速上升後下降，但小朋友情緒起伏，不自覺地發脾氣，出現專注力不足等，課堂表現大打折扣。魚蛋、燒賣則因高鹽高鈉，令到身體礦物質失衡，影響未成熟的器官發展，埋下高血壓的隱憂。

最理想的早餐是具備蛋白質、澱粉質和纖維，才可滿足營養所需。Annie建議，夾雜芝士和蔬菜的全麥麵包三文治是較佳選擇，家長也可以根據所需自由配搭，包括燕麥配雞蛋、牛奶，番薯玉米配饅頭牛奶等。

你知道睡眠不足會影響營養吸收嗎？

很多人崇尚少食多餐，Annie表示，要吸收營養，還要有足夠運動和充足睡眠。她分享求診個案，就讀國際學校的三年級男孩比同年矮。男孩雖然有少食多餐且有足夠運動量，但由於過多興趣班，進食後沒有好好休息，也沒有足夠睡眠，影響營養吸收。

根據國家睡眠基金會 National Sleep Foundation 發表的研究報告顯示1，3至5歲小童每天睡10至13小時，6至13歲的學童每天睡9至11小時。睡眠不足會令人更愛吃垃圾食物，變相影響營養攝取，陷入更易疲倦的惡性循環，難以集中精神及記憶力變差。

水果食得越多越好？

Annie表示，水果也分影響價值高低，藍莓花青素高，有助保護視力；車厘茄含茄紅素，有抗氧化劑，提升免疫力；火龍果纖維多，有助腸胃健康。相對而言，西瓜、哈密瓜及蜜瓜纖維少但果糖高，不建議經常進食。而12歲以下小童每天最好只進食兩份水果，1份水果等於6粒青提或半個火龍果，以免攝取過多果糖。

子女擁有強健體魄是成長的根基，父母把好營養關卡非常關鍵，切記別讓他們形成偏食、愛上咖啡因、嗜甜、因睡眠不足影響營養吸收，以及過量進食水果

進一步了解如何為子女提供健康保障。

李杏榆 (Annie)

健康顧問 (營養師)

英國人類營養學碩士
食物營養學學士
既是營養師，亦是三孩之母，常於健康講座和平台分享親子和營養資訊。

資料來源：

1 PDF 香港小童群益會 - 兒童睡得好 快樂易得到「睡眠與快樂」-「香港兒童快樂調查 2017」

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