疫情持續肆虐，無法出門聚餐，唯有依賴各種外賣美食慰藉心靈。事實上，除了基因遺傳和不良生活作息外，我們的日常飲食習慣亦是誘發癌症的因素之一。常言道「少食多滋味，多吃壞肚皮」，恣意滿足一時口腹之欲，或會對健康造成損害。

「健康」和「外賣」聽來扯不上關係，但其實只要懂得選擇，兩者亦是可以共存。這次就為大家整理好揀選健康外賣的小貼士，讓您一文看清如何可以食外賣亦食得健康！

 

外賣黑名單：建議少食為妙

煎炸食品 – 想要在家享受外賣一解

嘴饞？香口鬆脆的煎炸食物是不少人的首選！然而經煎炸、燒烤等高溫烹煮的肉類，特別是肥肉和帶皮的肉；會產生致癌性物質，食用過多或會增加患癌風險！

酒精 –正所謂「小酌怡情，豪飲傷身」，飲酒過量會減慢新陳代謝，造成體內脂肪堆積。與此同時，攝入過量酒精更會增加患上多種原位癌的風險。致癌作用與酒的種類沒太大關係，亦即是指無論啤酒、白酒、紅酒以至烈酒，都同樣帶有致癌風險。

 

健康外賣食物推介：多吃無妨 有益健康

蔬菜－眾所皆知，多吃蔬菜有益健康。但新鮮蔬菜在外賣中所佔比例往往較低，蔬菜品種不夠豐富，尤其是缺少綠葉蔬菜。綠葉蔬菜當中蘊含

豐富的維生素C、胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂以及各種抗氧化物質，建議大家應在日常生活中盡量多進食。

白肉－與紅肉相比，白肉的脂肪含量相對較低，若然再配合非高溫的方法烹調就更為健康。

豆製品－大豆當中含有「植物雌激素」，同時是優質蛋白質來源。對於素食者或是不好食肉的人士而言，豆製品是絕佳的肉類替代品，亦是常見的植物肉原材料。

水果－蘋果、奇異果、木瓜、梨、冬棗以及藍莓都是四季常見的水果，有促進消化、潤腸通便，補充膳食纖維和維生素的功效，非常適合每天食用。

 

揀選外賣4大均衡飲食原則

一般而言，常見的外賣種類可被分為麵類、中式快餐、西式快餐、日式定食以及輕食沙律。那麼在選擇外賣時，我們又應該怎樣掌握均衡飲食的原則？

1. 首先建議選擇食材種類較為豐富的外賣餐點，尤其避免只有澱粉而欠缺魚丶肉丶蛋奶丶蔬菜的菜式選項。

2. 要經常轉換外賣的種類，不要長期進食同類型的餐點。

3. 每天只可食一餐外賣或快餐，其餘兩餐建議盡量親自下廚；並要針對補充外賣當中缺少的食物類別，如新鮮蔬果、全穀雜糧、奶類堅果等。例如以燕麥片或是牛奶豆漿作為早餐，而晚餐則食用五穀米煲粥及大量的綠葉蔬菜。切記在家烹調要保持少鹽，籍此彌補外賣過鹹的問題。

4. 擔心長期食用外賣會導致維生素礦物質不足？大家可以選擇複合維生素礦物質補充產品。雖然不能替代均衡飲食，但至少可以助你避免患上明顯的維生素缺乏症。

除了飲食均衡，擁有全面的健康保障及危疾保障可減輕意外突襲時對家庭財務的影響。有否想過，您的健康狀況與財務狀況直接掛鉤，或會影響您可有的選擇? 立即進入醫治重病開支估算機，了解患上重大疾病時可能帶來的經濟負擔。